नई दिल्ली: हमारे भारतीय किचन में कई तरह की आयुर्वेदिक जड़ी बूटियां और औषधियां मौजूद रहती हैं। जो हमारे सेहत के लिए बेहद ही फायदेमंद होती है। हमारी रसोई में मौजूद कई मसालों में किसी ना किसी प्रकार का गुण पाया जाता है। कुछ मसालों में तो पोषक तत्वों की मात्रा भरपूर पाई जाती है। ऐसा ही एक है दालचीनी। दालचीनी का उपयोग हम कई प्रकार से करते हैं और यह कई घरों में मौजूद रहता है। लेकिन क्या आपको इससे मिलने वाले लाभ के बारे में पता है। यदि नहीं तो आज हम इस लेख के जरिए दालचीनी के फायदों के बारे में बताने जा रहे हैं।
दालचीनी में एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-वायरल गुणों की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जिसकी वजह से दालचीनी आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाने में फायदेमंद होती है। एक अध्ययन में ऐसा बताया गया है कि दालचीनी ब्रेन हेल्थ के लिए भी लाभदायक होती है।न्यूट्रीशनल न्यूरोसाइंस जर्नल में पब्लिश स्टडी में बताया गया है कि दालचीनी में कुछ ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो याददाश्त (मेमोरी और लर्निंग) जैसे संज्ञानात्मक प्रक्रिया को बढ़ाने में मदद करती है।p
दालचीनी के जरिए मिलने वाले फायदे –
दुनिया भर के बहुत सारे रिसर्च में ऐसा बताया गया है कि दालचीनी को अपने डाइट में इस्तेमाल करने से आपका ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है, साथ ही आपका दिल स्वस्थ रखने में भी यह मददगार हो सकता है। यही नहीं इस स्टडी में यह भी बताया गया है कि इस मसाले में पाए जाने वाले कुछ गुण हमारी मेमोरी और लर्निंग को पढ़ाने में फायदेमंद साबित हो सकते हैं। यह अध्ययन बिरजंड यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिकल साइंसेज के रिसर्चर्स द्वारा की गई थी। साथ ही उन्होंने इस स्टडी में कहा की दालचीनी में पाए जाने वाले तत्व, जैसे- सिनामिक एसिड, यूजेनॉल और सिनामाल्डिहाइड का ब्रेन के कामों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा है।
दालचीनी के ज्यादा से ज्यादा पोषक तत्वों का फायदा उठाने के लिए आप इसे अपनी डेली डाइट में इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए आपको बताते हैं दालचीनी को दैनिक आहार में शामिल करने के लिए आप क्या-क्या तरीके अपना सकते हैं।
दालचीनी का पानी:
आप दालचीनी का पानी पी सकते हैं। आपको एक गिलास पानी में आधा इंच दालचीनी का टुकड़ा डाल देना है और उसे रात भर के लिए पानी में रखे रहने दें। ऐसे ही इसका रोजाना एक डिटॉक्स वाटर बना लें और सुबह उठकर इसका सेवन करें।
दालचीनी चाय:
जो लोग चाय के शौकीन है, उनके लिए हम दालचीनी टी लाए हैं। अगर आपको भी सुबह-सुबह कुछ गर्म पीने की आदत है तो आप दालचीनी की चाय पी सकते हैं। दालचीनी की चाय बनाने के लिए आपको एक कप पानी उबालना है और उसे उबालते वक्त उसमें आधा चम्मच दालचीनी का पाउडर मिला देना है। इसके बाद इसे 5 से 7 मिनट तक मध्यम आंच पर उबलने दें और फिर छान कर आप इसे गर्मा गर्म पी सकते हैं।
मसाले की तरह करें इस्तेमाल:
दालचीनी के फायदे लेने के लिए आप इसका उपयोग अपनी रोजाना की सब्जी में भी कर सकते हैं। साथ ही आप अपनी दाल में तड़का लगाने के लिए भी दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं।