नई दिल्ली: मुर्गी के दो तरह के अंडे आते हैं। जिनके रंगों में फर्क पाया जाता है, पहला सफेद और दूसरा ब्राउन। दोनों ही रंग के अंडे आपको मार्केट में आसानी से उपलब्ध मिलेंगे। तो आप क्या जानते हैं इनमें से किस अंडे को आप को चुनना चाहिए? कौन से अंडे में पौष्टिक तत्व ज्यादा पाए जाते हैं? कौन से अंडे को खाने में ज्यादा स्वाद आता है? ये सब सवाल अक्सर आपके मन में आता होगा जब भी आप अंडा खरीदने जाते होंगे। साथ ही यह भी सवाल मन में उठता होगा कि इन दोनों अंडों में से कौन सा अंडा हमारे स्वास्थ के लिए सबसे बेहतर है और इनका चुनाव कैसे किया जाए? आज हम इस खबर के जरिए आप सबको इन सब सवालों का जवाब देंगे। आइए आगे जानते हैं कि सफेद और ब्राउन अंडों में से कौन सा अंडा सबसे बेहतर है।
मुर्गी की नस्ल और मुर्गी के द्वारा पैदा किए जाने वाले पिगमेंट पर ज्यादातर अंडे का रंग निर्भर होता है। अंडे के रंग को प्रभावित करने में डाइट, तनाव का स्तर और पर्यावरण जैसे अन्य फैक्टर की भी भूमिका हो सकती है। पोषण तत्व संबंधित दोनों अंडों में किसी भी तरह का अंतर नहीं पाया जाता है। हालांकि मुर्गी का डाइट और पर्यावरण के वजह से अंडे के पोषक तत्व में जरूर फर्क आता है। आज आपको पूरी जानकारी देंगे कि अंडे में कौन से पोषक तत्व किन-किन मात्राओं में पाए जाते हैं। 0.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4.7 ग्राम फैट और 6.3 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। इन सबके अलावा 0.6mg जिंक, 15.4mg सेलेनियम, 0.8mg आयरन,23.5mg फोलेट, 147 mg कोलीन,0.4mcg विटामिन B12 और 80 mcg विटामिन A भी मौजूद होता है।
सफेद और ब्राउन अंडे में कोई अंतर नहीं होता।
सफेद और ब्राउन अंडे के बीच पोषक अंतर को पता लगाने के लिए कई सारे शोध किए गए हैं। लेकिन इससे यही निष्कर्ष अब तक निकल कर आया है कि इनमें किसी भी तरह के पोषक तत्वों की गुणों का अंतर नहीं पाया गया है। अंडे की प्रकार की गुणवत्ता और पोषक तत्व प्रोफाइल पर अंडे के रंग से कोई भी अंतर नहीं पाया जाता है। खोल के पिगमेंट का अंतर मात्र मुख्य रूप से होता है।
जानें कौन सा है ज्यादा हेल्दी
हमने अक्सर बहुत सारे ऐसे लोगों को सुना और देखा है जो कि अंडे के रंग से ये पहचानते हैं, कि कौन सा अंडा ज्यादा पौष्टिक गुणों से भरा पड़ा है। हालांकि कई सारे शोध में यह पाया गया है कि सफेद हो या ब्राउन अंडा दोनों के गुणों में किसी भी तरह का अंतर नहीं पाया जाता है। दोनों ही अंडों में सामान्य रूप से पोषक तत्व पाए जाते हैं। अपने शरीर को हेल्दी बनाए रखने के लिए आप दोनों ही रंग के अंडों का सेवन कर सकते हैं।
(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. Timesbull.com इसकी पुष्टि नहीं करता है.)