नई दिल्ली -चटपटा बैगन एक स्वादिष्ट साइड डिश रेसिपी है जो अनोखी है और एक ऐसी चीज है जो आपको हर जगह नहीं मिलेगी। यह साइड डिश रेसिपी अनार के रस, मूंगफली के पाउडर और सूखे आम के पाउडर के साथ बैगन के अनोखे संयोजन में तैयार की गई है। खट्टे सूखे आम के पाउडर को मीठे अनार के रस और मिट्टी के बैगन के साथ मिलाने से एक पूरी तरह से संतुलित चटपटे व्यंजन का निर्माण होता है जो भारतीय स्वाद के लिए सबसे आकर्षक है। अगर आप एक नई और अलग रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं जो स्वाद में लाजवाब हो और सेहत के लिए भी अच्छी हो, तो यह आपके लिए एकदम सही डिश है।
एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी और आहार फाइबर से भरपूर, यह सरल नुस्खा सभी को पसंद आएगा और सभी उम्र के लोगों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। बैगन एक कम और अनदेखी सब्जी है, लेकिन इस करी रेसिपी के साथ, यह आपके घर पर नियमित रूप से बारी-बारी से तैयार की जाएगी। यह एक सेमी ग्रेवी डिश है और इसे चपाती या गरमा गरम चावल के साथ खाया जाता है। इस उत्तर भारतीय रेसिपी को किसी पार्टी या गेट-टुगेदर में तैयार करें और अपने सभी मेहमानों को विस्मित करने के लिए अपने पाक कौशल का प्रदर्शन करें। इस झटपट चटपटे बैगन को सिर्फ 10 मिनट में बनाने के लिए इस सरल रेसिपी का पालन करें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें।
चटपटा बैगन की सामग्री
8 सर्विंग्स
11 बैंगन/बैंगन
4 लौंग लहसुन
1/2 कप मूंगफली का पाउडर
2 मध्यम प्याज
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
2 लाल मिर्च
1 1/2 कप नारियल का दूध
2 बड़े चम्मच अनार का रस
9 करी पत्ते
आवश्यकता अनुसार नमक
2 बड़े चम्मच सरसों के दाने
2 चम्मच सूखा अमचूर पाउडर
कैसे बनाएं चटपटा बैगन
1 सभी मसालों को प्याज़ और सूखे अमचूर के साथ भूनें
इस अनोखी रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। तेल के पर्याप्त गर्म होने पर राई, लाल मिर्च और करी पत्ता डालें। लगभग एक मिनट के लिए भूनें और फिर कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। 2-4 मिनट तक अच्छे से पकाएं। इस मिश्रण में मूंगफली का पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं. लगभग 5 मिनट तक मिश्रण को सुगंधित होने तक पकाएं।
2 अनार का रस, नारियल का दूध और बैगन डालें
इसके बाद, बैगन में अनार का रस या अनार का गुड़ और नारियल का दूध मिलाएं। अच्छी तरह से पकाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।
3 सजाकर गरमागरम परोसें
चुटकी भर अमचूर से सजाकर चटपटा बैगन गरमागरम परोसें।