Shakarkand Halwa: शकरकंद एक ऐसा सब्जी है जो कि कंदमूल की श्रेणी में आता है। शकरकंद, आलू, प्याज की तरह जमीन से निकाली जाती है। शकरकंद हमारे स्वास्थ्य को लेकर बहुत ही फायदेमंद है। शकरकंद को बहुत से लोग सब्जी के रूप में जानते हैं, तो बहुत से लोग इसे फल के रूप में उपयोग करते हैं। ऐसे में आपको बता दें कि स्वीट पटेटो या शकरकंद जोकि स्वाद में थोड़ा मीठा होता है। यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। स्वीट पटेटो से बहुत सी रेसिपी बनाई जाती है जिसका नाम सुनकर हमारे मुंह में पानी आने लगता है, जैसे कि स्वीट पटेटो खीर, स्वीट पटेटो सलाद, स्वीट पोटैटो हलवा, शकरकंद की सब्जी, शकरकंद हमारे स्वास्थ्य को बहुत से अनचाहे लाभ मिलते हैं, लेकिन क्या आपने कभी शकरकंद की हलवा खाई है, घी, दूध, काजू, किसमिस, बादाम से साधारण तरीके से बनाया हुआ।
शकरकंद का हलवा हमारे पाचन हेल्थ से लेकर हमारे त्वचा संबंधी स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना गया है। शुगर के मरीज चीनी के बजाय बिना चीनी के ही इस हलवे को बनाकर इसके साथ का मजा ले सकते हैं, क्योंकि प्राकृतिक तौर पर ही शकरकंद का स्वाद मीठा होता है। ऐसे में आप बिना शक्कर के इस्तेमाल किए इस हलवे को बनाकर शुगर के मरीजों को भी खिला सकते हैं। शुगर के पेशेंट के अलावा जिन लोगों को त्वचा संबंधी दिक्कत है वह भी अगर शकरकंद का हलवा खाते हैं, तो उन्हें स्किन पाने में मदद मिलती है। ऐसे में आइए जानते हैं कि शकरकंद के हलवा कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए हमें किन चीजों की आवश्यकता होगी।
शकरकंद हलवा बनाने के लिए महत्वपूर्ण सामग्री
ढाई सौ ग्राम शकरकंद
100 ग्राम चीनी
100 ग्राम देसी घी
10 ग्राम शकरकंद का हलवा
कैसे बनाया जाता है शकरकंद का हलवा
इसके बाद आप इसे एक ओर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, इसके छिलके को अच्छे से निकालकर एक कड़ाही में घी डालकर गर्म होने दें तो इसमें मैस किया हुआ शकरकंद डालकर इन्हें अच्छे से खुशबू आने तक भूनें। अब मेवा को बारीक टुकड़ों में काटकर एक कटोरी में रखें, शकरकंद के हलवे में आपको अनुसार चीनी डालना है, ध्यान रखें कि आप ज्यादा चीनी का उपयोग ना करें नहीं तो इसका स्वाद बिगड़ सकता है, क्योंकि शकरकंद प्राकृतिक रूप में ही मीठा होता है। ऐसे में अगर आपको एक्स्ट्रा चीनी खाना है तभी आप एक्स्ट्रा चीनी का इस्तेमाल करें।
आप लगातार चलाते रहें और तब तक पकाएं जब तक कि अच्छे से भूल ना जाए और अब इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट को डाल कर अच्छे से मिलाएं। जब यह अच्छे से मिल जाए फिर आपस में इलायची पाउडर डालकर एक बार और सभी को मिला लें कुछ मिनट बाद आप हलवे को अच्छे से पकालें के बाद गैस बंद कर दें आपका स्वादिष्ट शकरकंद का हलवा बन कर तैयार है।