Alsi Paratha Recipe: वजन कम (weight loss)करने की दौड़ आजकल तेजी से बढ़ गई है. जिसे देखो तरह तरह के डाइट प्लान अपनाकर मोटापा कम करने की कवायद में जुटा है. ऐसे में अलसी (Alsi Seeds) का पराठा खाकर आप ना केवल वजन कम कर सकते हैं बल्कि एक नए स्वाद से भी परिचित हो सकते हैं. जी हां अलसी के बीज यानी चिया सीड्स को आयुर्वेद में मोटापा घटाने और कोलेस्ट्रोल को नियंत्रण में रखने के लिए कारगर बताया गया है. अलसी के बीज फाइबर से भरपूर होने के कारण आपके वजन को भी कंट्रोल करेंगे और कब्ज से भी राहत दिलाएंगे. इसके साथ साथ अलसी के बीज आपके दिल की भी हिफाजत करेंगे. चलिए आज अलसी का पराठा बनाने की रेसिपी (recipe)जानते हैं. ये बेहद कम समय में और आसानी से बन जाने वाली रेसिपी है, जो आपकी सेहत के लिए खास है.
अलसी का पराठा बनाने की रेसिपी
सामग्री
- अलसी के बीजों का पाउडर – 1 कप
- गेंहू का आटा – 2 कप
- गुड़ – आधा कप कसा हुआ
- दूध – दो चम्मच
- तेल – एक चम्मच
- देसी घी – थोड़ा सा
- नमक – स्वाद के अनुसार लीजिए
कैसे बनाएं अलसी का पराठा
- बाजार से आपको अलसी के बीज मिल जाएंगे. इन बीजों को कढ़ाई में डालकर अच्छी तरह भून लीजिए. जब ये ठंडे हो जाएं तो मिक्सी में पीस लीजिए और बारीक पाउडर तैयार कर लीजिए. इस पाउडर को एक डोंगे या परात में डालकर इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ और थोड़ा सा दूध डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. इस तरह आपकी अलसी के पराठे की स्टफिंग तैयार हो गई है.
- अब दूसरे बर्तन में गेंहू का आटा, नमक और जरा सा तेल मिलाकर अच्छी तरह गूंथ लें और ढककर रख दें. अब गेंहू के आटे की लोई बनाकर अलसी की स्टफिंग भरें और इसे अच्छी तरह बेल लीजिए.
- पैन पर जरा सा देसी घी लगाकर इस पराठे को अच्छी तरह सेंक लीजिए. दोनों तरफ से अलट पलट कर सेंकिए जब तक कि ये हल्का सुनहरा ना हो जाए. अब पैन से उतार लीजिए और चटनी या सॉस के साथ परोसिए.
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