नई दिल्ली। सभी घरों में दाल का इस्तेमाल किया जाता है दाल हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना गया है। न्यूट्रिशन वैल्यू के लिए बहुत फायदेमंद है। यह दाल किसी भी मरीज को खाने के लिए दी जाती है। दाल में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व होते हैं ऐसे में यह सवाल उठता है कि क्या डायबिटीज के पेशेंट दाल खा सकते हैं और कोई ऐसी खासदार है जिसे डायबिटीज के रोगियों को खानी चाहिए। अगर यह सवाल आपके भी दिमाग में आता है तो आइए जानते हैं इसके जवाब के बारे में –
इंटरनेशनल डायबिटीज फेडरेशन एटलस की रिपोर्ट के मुताबिक दुनिया भर में डायबिटीज के पीड़ित लोगों का आंकड़ा 2030 तक करीब 64 करोड़ हो जाएगा जिसमें अगर आप इस 64 करोड़ में अपने आप को शामिल नहीं करना चाहते हैं तो आप संतुलित आहार लेना शुरू करें। एक्सपर्ट का कहना है कि अच्छे संतुलित आहार से मोटापा को भी कम किया जा सकता है साथ ही आप अपनी सेहत को तंदुरुस्त रख सकते हैं। ऐसे में डाल आपकी डाइट चार्ट में जरूर शामिल होना चाहिए।
शुगर कंट्रोल करने के लिए यह दाल खाएं
रिसर्च से यह पता चला है कि हाई फाइबर प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण मानव के शरीर में कुछ कम रफ्तार से पचती है शरीर में ब्लड शुगर के लेवल को कंट्रोल करने में मदद करती है यह ब्लड शुगर के लेवल को नहीं बनाती है दाल में घुलनशील और अघुलनशीलर फाइबर दोनों होते हैं। घुलनशील फाइबर ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने का काम करता है और उसे पचाने का काम करता है। दाल में कॉन्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होता है जिससे प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है यह प्रोटीन से भरपूर होता है जिससे खून में ग्लूकोस का टूटना धीमा हो जाता है।
एक्सपर्ट का कहना है कि मसूर की दाल शुगर को कंट्रोल करने का काम करती है वही वजन घटाने के लिए भी यह कारगर साबित होती है। उड़द की दाल शुगर के स्तर को प्रबंध और ऊर्जा प्रदान करने का काम करती है। इसके अलावा मूंग दाल को भी खा सकते हैं इससे वजन कम होती है और महत्वपूर्ण पोषक तत्व से भरी हुई होती है।